أصبح التخزين البارد أحد المعدات التي لا غنى عنها في دوران البضائع والتخزين والمبيعات لمؤسسات سلسلة التبريد مثل الأطعمة الطازجة. إنها تلعب دورًا متزايد الأهمية في ضمان الجودة وتلعب دورًا مهمًا في تعزيز قيمة السلع والقيمة الاقتصادية. وبطبيعة الحال، وفقا لمعايير مختلفة، هناك أنواع عديدة من غرف التبريد. ما هي أكثر أنواع غرف التبريد شيوعًا في تركيب غرف التبريد؟
غرفة تبريد مكيفة
غرفة التبريد المكيفة هي نوع خاص من غرف التبريد، لأنها لا تحقق بيئة درجة الحرارة المنخفضة للمستودع فحسب، بل تحقق أيضًا بيئة الغاز للمستودع. بكل بساطة، يتم إضافة نظام تنظيم تكوين الغاز إلى مخزن التبريد المكيف على أساس مخزن التبريد لحفظ الأطعمة الطازجة، وذلك للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة وثاني أكسيد الكربون وتركيز الأكسجين وتركيز الإيثيلين وغيرها من الظروف. في بيئة التخزين لمنع تنفس الفواكه والخضروات وتأخير عملية التمثيل الغذائي لها. ولذلك فإن تكلفة الثلاجات المكيفة مرتفعة نسبياً، والتي تستخدم بشكل أساسي لحفظ الفواكه والخضروات الطازجة ذات القيمة العالية، مثل الكيوي والكمثرى وغيرها. وتشير البيانات ذات الصلة إلى أنه يمكن تمديد فترة تخزين الفواكه والخضروات بمقدار 0.5 ~ 1 مرة أو أكثر في التخزين البارد في كاليفورنيا مقارنة بالتخزين البارد للتخزين الطازج، ويمكن ضمان النضارة وقابلية التسويق بشكل أفضل.
التخزين البارد
درجة حرارة غرفة التبريد عادة ما تكون – 15 درجة مئوية ~ 18 درجة مئوية، والتي تستخدم بشكل رئيسي لتبريد اللحوم والمنتجات المائية، مثل محلات السوبر ماركت وأسواق السلع المجمدة، وما إلى ذلك. وهي أيضًا النوع الأكثر شيوعًا للتخزين البارد في المشاريع المنفذة بواسطة هيغرلز. إنها سمة عامة لهذا النوع من التخزين البارد لتخزين البضائع حسب الطلب من وقت لآخر.
تخزين بارد لحفظ الأطعمة الطازجة
درجة حرارة غرفة التبريد عادة ما تكون من 0 إلى 5 درجة مئوية، والتي تستخدم بشكل أساسي لحفظ الفواكه والخضروات. تعمل بيئة درجة الحرارة المنخفضة المناسبة والمستقرة على إبطاء عملية التمثيل الغذائي للمنتجات الزراعية مثل الفواكه والخضروات، وتقلل من فقدان العناصر الغذائية، بحيث يمكن الحفاظ على الجودة الأصلية ونضارة المنتجات الزراعية إلى حد كبير في فترة طويلة من التبريد. في روابط التداول مثل زراعة الفواكه والخضروات والنقل والتخزين والمبيعات، أصبح مخزن التبريد لحفظ الأطعمة الطازجة واحدًا من مرافق الأجهزة الضرورية الهامة لضمان الجودة.
الفريزر
تتراوح درجة حرارة الفريزر عادة بين 22 درجة مئوية إلى 25 درجة مئوية، وهي أقل من درجة حرارة الثلاجة. يتم استخدامه بشكل أساسي لحفظ المأكولات البحرية والآيس كريم ومنتجات الألبان المجمدة الأخرى على المدى الطويل. مثل مبدأ التبريد للتخزين الطازج والتخزين البارد، يستخدم مخزن التبريد أيضًا معدات تبريد مختلفة للحفاظ على الغرفة عند درجة حرارة منخفضة معينة. ستفقد العديد من الأطعمة، مثل الآيس كريم، رائحتها إذا لم تصل إلى - 25 درجة مئوية أثناء التخزين؛ عندما يتم تخزين المأكولات البحرية في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية، تصبح نضارتها وطعمها أسوأ بكثير. لذلك، ما يجب أن تذكرنا به شركة Haigris هو أنه بالنسبة للعملاء الذين يرغبون في بناء غرفة تبريد أو مجمد، يجب تحديد درجة حرارة غرفة التبريد وفقًا للبضائع المخزنة، ومن ثم يجب تكوين وتصميم مخطط معدات غرفة التبريد يتم تنفيذها.
بشكل عام، هذه هي الأنواع الأربعة الأكثر شيوعًا لغرف التبريد، والتي تعد أيضًا أكثر أنواع غرف التبريد تصنيعًا في المشاريع التي تنفذها شركة HEGERLS، وهي أكثر غرف التبريد الكبيرة والمتوسطة والصغيرة استخدامًا من قبل شركاتها الكبرى. في الواقع، نوع التخزين البارد ليس ذلك فحسب، بل هو أيضًا أكثر شمولاً، وجميع أنواع التخزين البارد لها هيكلها الفريد وسعة التخزين ونظام التبريد والتنظيم وخصائص أخرى. بعد ذلك، ستقدم HEGERLS أشكالًا متنوعة من أنواع غرف التبريد للتطوير الموسع للمؤسسات الكبيرة، بحيث يمكن للمؤسسات الكبيرة والمتوسطة والصغيرة اختيار نوع التخزين البارد المناسب لمؤسساتها بشكل أفضل بعد أن يفهموا التخزين البارد بدرجة معينة. حد.
يتم تصنيف غرف التبريد حسب سعتها وحجمها، وتشمل الأنواع التالية:
يمكن تقسيمها إلى غرفة تبريد كبيرة، غرفة تبريد متوسطة وغرفة تبريد صغيرة.
مخزن تبريد كبير: سعة تخزين التبريد أكثر من 10000 طن؛
التخزين البارد المتوسط: سعة التخزين البارد تتراوح من 1000 إلى 10000 طن؛
غرفة تبريد صغيرة: سعة التبريد أقل من 0-1000 طن.
يتم تصنيف غرف التبريد حسب درجة الحرارة التصميمية، والأنواع المحددة هي كما يلي:
يمكن تقسيمها إلى مستودع ذو درجة حرارة عالية، مستودع صيني، مستودع ذو درجة حرارة منخفضة ومستودع ذو درجة حرارة منخفضة للغاية.
مستودع درجة الحرارة العالية: يُعرف أيضًا باسم مستودع درجة الحرارة الثابتة، مع درجة حرارة تصميمية تتراوح من 5 إلى 15 درجة مئوية؛
مستودع درجة الحرارة المتوسطة: المعروف أيضًا باسم التخزين البارد، مع درجة حرارة تصميمية تتراوح من 5 إلى 5 درجات مئوية؛
تخزين بدرجة حرارة منخفضة: يُعرف أيضًا باسم الفريزر، مع درجة حرارة تصميمية تتراوح بين -18~-25 درجة مئوية؛
مستودع التجميد السريع: يُعرف أيضًا باسم مستودع التجميد السريع، مع درجة حرارة تصميمية تبلغ - 35~- 40 درجة مئوية؛
تخزين بدرجة حرارة منخفضة للغاية: يُعرف أيضًا باسم التخزين البارد العميق، مع درجة حرارة تصميمية تتراوح بين -45~-60 درجة مئوية.
وينقسم مخزن التبريد إلى الأنواع التالية حسب طبيعة الاستخدام:
يمكن تقسيمها إلى غرف التبريد الخاصة بالإنتاج، غرف التبريد المخصصة للتوزيع، وغرف التبريد المخصصة للبيع بالتجزئة.
التخزين البارد الإنتاجي: أماكن التخزين البارد ذات قدرة معالجة التبريد الكبيرة وقدرة تخزين التبريد المحددة، مثل مصنع المعالجة المشترك للحوم، ومصنع المعالجة المشترك للألبان، وما إلى ذلك؛
التخزين البارد التوزيعي: المعروف أيضًا باسم التخزين البارد العابر، والذي يستخدم لاستقبال وتخزين الأطعمة المصنعة المجمدة. خصائص الإنتاج لهذا النوع من غرف التبريد تكون كاملة للداخل أو للخارج أو كاملة للداخل أو للخارج. لديها قدرة معينة على إعادة التجميد ويمكن أن تلبي احتياجات إعادة التجميد الضرورية للطعام. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يكون اختيار موقعها عبارة عن مراكز نقل برية ومائية، ومدن كبيرة ومتوسطة الحجم، ومناطق صناعية وتعدينية ذات كثافة سكانية كبيرة؛
التخزين البارد للبيع بالتجزئة: يشير إلى التخزين البارد المبني في المؤسسات الصناعية والتعدين أو متاجر المواد الغذائية غير الأساسية الكبيرة في المناطق الحضرية وأسواق الخضار للتخزين المؤقت للأغذية بالتجزئة. خصائصه هي سعة تخزين صغيرة، وفترة تخزين قصيرة، وتختلف درجة حرارة التخزين باختلاف متطلبات الاستخدام؛ في هيكل جسم المستودع، معظمهم يستخدمون التخزين البارد المدمج من نوع التجميع.
بعد تصنيف غرف التبريد حسب عناصر التخزين الخاصة بها تكون أنواعها على النحو التالي:
التخزين البارد الطبي: مخزن بارد يمكنه الحفاظ على الإمدادات الطبية من التدهور والفشل في ظل ظروف التخزين البارد ذات درجات الحرارة المنخفضة، وإطالة العمر الافتراضي للإمدادات الطبية، وتلبية المتطلبات الفنية لمكتب الإشراف الطبي؛
تخزين اللحوم المبردة: يتم استخدامه للحفاظ على درجة حرارة منخفضة في المستودع عن طريق التبريد اليدوي، وهو مناسب للمباني حيث يتم تجميد وتبريد اللحوم؛
تخزين الفاكهة البارد: هناك نوعان من التخزين البارد: تخزين حفظ الفاكهة وتخزين الجو المتحكم فيه. انخفاض درجة الحرارة أو زيادة معدات التحكم في محتوى الأكسجين وثاني أكسيد الكربون والغازات الأخرى الموجودة في المخزن لتثبيط نشاط الكائنات الحية الدقيقة والإنزيمات، وبالتالي إطالة مدة تخزين الثمار، وهو مناسب جدًا لتخزين وتجهيز معظم الفواكه ;
التخزين البارد للخضروات: لا يختلف كثيرًا عن التخزين البارد للفواكه، وغالبًا ما يتم تقسيمه أيضًا إلى تخزين الخضروات الطازجة والتخزين في جو متحكم فيه. يتم استخدام درجة حرارة منخفضة أو زيادة في المعدات للتحكم في محتوى الأكسجين وثاني أكسيد الكربون والغازات الأخرى الموجودة في التخزين لمنع نشاط الكائنات الحية الدقيقة والإنزيمات، وبالتالي إطالة وقت تخزين الخضروات، وهو مناسب جدًا لتخزين وتجهيز معظم الخضروات. الخضروات؛
التخزين البارد للمنتجات المائية: غالبًا ما يستخدم لتخزين المنتجات المائية والأسماك والمأكولات البحرية بالتجميد لإطالة العمر الافتراضي للمأكولات البحرية والحفاظ على النكهة الأصلية للمأكولات البحرية. (في الوقت الحاضر، من منظور اتجاه تطوير صناعة سلسلة التبريد، فإن مستودعات الجو الخاضعة للرقابة الصغيرة والمتوسطة الحجم للفواكه والخضروات محبوبة بشدة من قبل مزارعي الفاكهة والبائعين. واستنادًا إلى التخزين البارد التقليدي، فإن تكنولوجيا الجو المتحكم فيه وقد قامت المستودعات بتمديد وقت حفظ المنتجات الطازجة.)
تود شركة HEGERLS تذكير جميع المؤسسات الكبيرة والمتوسطة والصغيرة باحتياجاتها من التخزين البارد، بما في ذلك استخدام وحجم ودرجة حرارة التخزين البارد. Hageris HEGERLS هي شركة متخصصة في أرفف التخزين ومعدات التخزين. منتجها الرئيسي هو Hageris، ونوع منتجها الرئيسي يغطي نطاقًا واسعًا. تشمل أرفف التخزين أرفف مكوكية، أرفف ذات عوارض متقاطعة، أرفف مستودعات مجسمة، أرفف علية، أرفف أرضية، أرفف ناتئ، أرفف متحركة، أرفف متدفقة، محرك في الرفوف، أرفف الجاذبية، خزانات كثيفة، منصات فولاذية رف مضاد للتآكل، مستودع مجسم تلقائي، البضائع تنسيق مستودع مجسم، من خلال مستودع مجسم، مستودع مجسم على الرف الشريطي، مستودع مجسم متعدد الإمكانات، مستودع مجسم منفصل، مستودع مجسم للرافعة الشوكية على الرف، مستودع مجسم للمكدس، اختيار مستودع مجسم، مستودع مجسم للسيارة متعدد الطبقات، سيارة مكوك رئيسية مستودع مجسم، سيارة مكوكية رباعية الاتجاه، روبوت كوباو (بما في ذلك روبوت التقاط الكرتون HEGERLS A42N، روبوت التقاط الرفع HEGERLS A3، روبوت سلة المهملات مزدوج العمق HEGERLS A42D، روبوت سلة الرفع التلسكوبي HEGERLS A42T، روبوت سلة متعدد الطبقات HEGERLS A42، ليزر SLAM) روبوت الصندوق متعدد الطبقات HEGERLS A42M SLAM، روبوت صندوق ضبط العرض الديناميكي HEGERLS A42-FW)، إلخ؛ معدات التخزين، بما في ذلك: مكدس الممرات، فارز النقل الذكي، المصعد، قفص التخزين، منصة نقالة، رافعة شوكية، سيارة مكوكية، السيارة الأم، سيارة مكوكية رباعية الاتجاه، سيارة مكوكية ثنائية الاتجاه، إلخ؛ يشمل التخزين البارد: مخزن بارد كبير، مخزن بارد متوسط، مخزن بارد صغير، مخزن بدرجة حرارة متوسطة، تخزين بدرجة حرارة منخفضة، تخزين سريع التجميد، تخزين بدرجة حرارة منخفضة للغاية، تخزين بدرجة حرارة عالية، تخزين تبريد مجاري الهواء، تخزين بارد بمبرد الهواء، تخزين بارد مدني ، التخزين البارد للتجميع، التخزين البارد لمركب التجميع المدني، التخزين البارد للإنتاج، التخزين البارد للتوزيع، التخزين البارد للبيع بالتجزئة، التخزين البارد للفواكه، التخزين البارد للخضروات، التخزين البارد للمنتجات المائية، التخزين البارد الطبي، تخزين اللحوم الباردة، إلخ. التخزين التلقائي الذكي يمكن استخدام الحلول التي تقدمها HEGERLS على نطاق واسع في الخدمات اللوجستية للتجارة الإلكترونية، والأغذية، والحليب والمشروبات، والتبريد، والمنسوجات، والأحذية، وقطع غيار السيارات، والأثاث والأجهزة المنزلية، والأجهزة ومواد البناء، وتصنيع المعدات، والمواد الكيميائية الطبية، والإمدادات العسكرية، والبناء الميكانيكي. المواد والتداول التجاري وما إلى ذلك. بعد أكثر من 20 عامًا من التطوير، تم استخدام أرفف التخزين ومعدات التخزين والثلاجات HEGERLS على نطاق واسع في مختلف الصناعات في الداخل والخارج، حيث وضعتها جميع الشركات الكبيرة والصغيرة قيد الاستخدام وحصلت على الثناء بالإجماع.
وقت النشر: 11 أكتوبر 2022